2017年03月03日 ｜ 来源：中农孚德CFTest/网络整理编辑
国家卫计委正式公布了15个新版食品微生物学检验系列国家标准，并将于2017年6月正式实施。此次更新的15个标准中，对适用范围、试剂和材料、检测流程、附录等均做出了部分删增和修改，力争使食品微生物学的检验方法更加科学、合理、完善。
一、有的标准增加了可选方法：如GB 4789.30-2016《单核细胞增生李斯特氏菌检验》与2010版相比，增加了“第二法 单核细胞增生李斯特氏菌平板计数法”和“第三法 单核细胞增生李斯特氏菌MPN 计数法”，进一步满足了单核细胞增生李斯特氏菌的计数要求，同时方法的可操作性大大提升，有利于基础条件相对薄弱的实验室同样能够开展检测；
二、有的标准修改后则更加严谨科学：如GB 4789.36-2016《大肠埃希氏菌O157: H7/NM检验》，与2008版相比，删除了“第二法 免疫磁珠捕获法的原理”和“第三法 全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法”以及“第四法 全自动病原菌检测系统筛选法”，这些方法都属于备选方法，经过多年试验证明其结果的准确性仍存在一些不确定因素，同时对实验仪器设备的要求也较高，因此不适宜作为国家标准方法。
此次更新的15个国标方法如下：
1、GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则（2017-06-23实施）
2、GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定（2017-06-23实施）
3、GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数（2017-06-23实施）
4、GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验（2017-06-23实施）
5、GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验（2017-06-23实施）
6、GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验（2017-06-23实施）
7、GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验（2017-06-23实施）
8、GB 4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定（2017-06-23实施）
9、GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验（2017-06-23实施）
10、GB 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验（2017-06-23实施）
11、GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验（2017-06-23实施）
12、GB 4789.36-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验（2017-06-23实施）
13、GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验（2017-06-23实施）
14、GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验（2017-06-23实施）
15、GB 4789.43-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物源酶制剂抗菌活性的测定（2017-06-23实施）
