2016年04月28日 ｜ 来源：网络采编
一般成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每天应补充2.5升左右的水。由此可见安全饮水对人体健康的重要性。自来水厂的家庭供给用水需要经过多个环节消毒处理、市场上销售的饮用水会适当添加一些食品添加剂，如何保证从这些渠道喝到的饮用水安全无毒，值得我们关注。
问：什么是安全饮用水？
安全饮用水指的是一个人终身饮用，也不会对健康产生不良影响的饮用水。根据世界卫生组织的定义，所谓终身饮用“是按人均寿命70岁为基数，以每人每天2升饮水计算。”安全饮用水还应包括日常个人卫生用水、包括洗澡用水、漱口用水等。如果使用的水含有有害物质，还可能在洗澡、漱口时通过皮肤接触、呼吸吸收等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
问：饮用水安全的基本要素是什么？
1、确保流行病学安全。这里指的是《生活饮用水卫生标准(GB 5749-2006)》中的微生物指标不得超过。流行病学安全指的是防止介水传染病的发生和传播。一般来说，介水传染病以肠道传染病为主，如霍乱、痢疾、虐疾等，污染来源主要是被人和动物粪便污染的水。目前，微生物污染仍然是饮用水安全的最大威胁。
2、水中所含化学物质及放射性物质不得危害健康，应保证在终身饮用的条件下不引起急慢性中毒及潜在的远期危害(致畸、致癌、致突变作用）。这里指的是《生活饮用水卫生标准(GB 5749-2006)》中毒理指标必须达标。
3、应确保饮用水的感官性状良好，为人们乐于饮用。即水的外观、色、嗅和味，是人们判断水质及其可接受程度的首要和直接指标。
如何确保我们的饮用水安全呢？
上述三条饮用水安全的基本要素，是我国对饮用水卫生的一贯要求。看来十分简单，但要完全兑现难度很大。首先是当今水体污染十分严竣，水中各种各样的污染物极其复杂，各种细菌、病毒几乎是“应有尽有”，如果不加消毒杀菌，危害极大，所以饮用水必须经严格消毒，而消毒的目的是要杀死或灭活致病微生物。目前主要的消毒方法有氯（液氯）、臭氧和二氧化氯等。为了保证从用水龙头出来的水仍有消毒作用，有些用户接到的自来水中仍有一些明显的消毒剂的味道。
饮用水的消毒剂会不会影响人体健康呢？
消毒本来是好事，但与任何事物一样，消毒也有不良的一面，因为不论用哪种消毒剂，都会产生消毒副产物，而这些副产物都是对人体健康极其有害的，如用氯消毒时，水中会产生三氯甲烷；用臭氧消毒时，又会产生溴酸盐和甲醛；而用二氧化氯消毒又会产生氯酸盐和亞氯酸盐。不管哪一种消毒副产物，都是有害物质，都对人体健康产生危害，所以都要限制消毒剂的数量，在灭活微生物的前提下，消毒剂的用量尽量減少。目前，绝大部分自来水厂用“氯”消毒，因其成本低，技术上也易于实现（若用臭氧或二氧化氯不仅成本高,实施过程技术上要求也很高），但是氯消毒产生的副产物——三氯甲烷是致癌物，必须用各种技术手段把自来水中的余氯“清除”掉。自来水管网中必须有“氯”；自来水进入家庭后入人体之前又必须把“氯”除掉，以保证人体安全。投氯和除氯在同时进行。
饮用水里还有其他可能的有害物质么？
饮用水中放射性物质不带普遍性，但化学物质的污染十分普遍，当前凡是有污染的水体都有化学物质的污染。我国的水体中约有2500种化合物，其中自来水中就有765种之多。这些化合物在水中残留时间长，多数不易被降解，可直接对人体产生毒害作用。高浓度短时间作用于人体可产生急性毒性作用；低浓度长时间作用于人体可产生慢性毒性作用。在这些化学污染物中，有相当一部分已确定为致癌物质，如二噁烷、四氯化硫、碘代甲烷、苯并[а]芘、氯仿、DDT、六氯苯等等；有些是可疑致癌物，如六六六、三氯乙烯、溴仿、氯丹等；有些则是助癌或促癌物，如酚、二氯酚等等。这些化学污染物质都来自工业废水、生活污水、农业排放及消毒副产物，它们给人类造成严重的“三致”危害。所以不论是水中的有机化合物和无机化合物都不得超标。
总结
综上所述，以上饮用水安全三要素，基本囊括了《生活饮用水卫生标准 (GB 5749-2006)》的全部内容。
也就是说，只有全面符合上述标准的出厂水，才算真正达到饮用水安全标准。
