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中国预计到2020年实现“农药零增长”发布日期: 22-10-2015浏览:

农业部农药检定所所长隋鹏飞19日表示,目前中国实施“农药零增长”的技术和物质基础已经具备,农业部将启动相关课题研究,探寻农药减量合理模式与路径,科学绘制农药减量路线图。[查看更多]

2015年上半年中国地下水饮用水源地达标率近九成发布日期: 22-10-2015浏览:

中国环境保护部27日在北京披露,2015年上半年,地下饮用水水源地340个,达标占比87.1%,主要超标项目为铁、锰和氨氮。此外,8个地表水国控断面(点位)共出现18次重金属超标现象。[查看更多]

进口食品不合格 食品添加剂超标是主因发布日期: 22-10-2015浏览:

7月31日,国家质检总局发布了2015年上半年中国进口食品质量安全状况白皮书。2015年上半年我国进口食品呈现进口来源范围广泛、进口种类十分齐全、进口口岸相对集中、安全状况稳定等特点,其中食品添加剂不合格、微生物污染、品质不合格、标签不合格、证书不合格等成为进口食品不合格主要原因。[查看更多]

最新国标(征求意见稿)规定冷藏乳制品生产企业要在包装上标示冷藏温度发布日期: 22-10-2015浏览:

8月8日,《食品安全国家标准 冷藏乳制品贮运销售卫生规范》(征求意见稿)(以下简称《征求意见稿》)公布,明确了冷藏乳制品贮存、运输、销售终端等环节的冷藏要求。按照《征求意见稿》,今后企业要在运输包装和销售包装上标示冷藏温度,以确保贮运销售环节操作人员以及普通消费者了解冷藏所需具体温度。[查看更多]

国家食药监总局:正式发布《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》发布日期: 22-10-2015浏览:

为规范食品生产经营许可活动,加强食品生产经营监督管理,保障公众食品安全,2015年8月26日,国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品生产许可管理办法》和《食品经营许可管理办法》。8月31日,国家食品药品监督管理总局局长毕井泉签署第16号令和第17号令,两局令于2015年10月1日起施行。[查看更多]

中国进口食品信息化公共追溯系统与新“食安法”同步生效实施发布日期: 22-10-2015浏览:

9月13日,国家质检总局进出口食品安全局举办进口食品进出口商备案管理及信息记录视频培训,标志着新的进口食品信息化公共追溯系统基础数据已完成切换,并进入试运行阶段。该系统将于10月1日与新修订的《食品安全法》同步生效并正式实施。[查看更多]

食品加工中的微生物控制:pH值发布日期: 05-01-2016浏览:

食品中因富含有微生物可依赖生长的营养成分,因此会不同程度受到微生物的污染。在食品加工过程中,可以通过分别控制食品中的pH值、水分活度,或通过特定的包装技术调节气体等方法来控制病原体的生长。[查看更多]

食品加工中的微生物控制:水分活度发布日期: 13-01-2016浏览:

如同pH,每种微生物体有其生长的最低、最佳、最高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长,但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色葡萄球菌产生毒素的最低水分活度得来的。[查看更多]

2015年中国食品行业十大新闻回顾发布日期: 08-03-2016浏览:

回顾2015年中国食品安全十大新闻事件:史上最严《食品安全法》10月1日起施行;食品安全战略列入“十三五”规划建议;“一带一路”为食品企业带来机遇和挑战;国家强化食品安全监管工作;全国首张“多证合一”食品生产许可证发出...[查看更多]

“两会”聚焦食品行业:食品安全问题热度不减发布日期: 10-03-2016浏览:

“两会”期间,人大代表、政协委员以及政府官员们在提案、议案以及接受媒体采访中,都对食品行业发展提出了看法和建议。截至目前,食品行业相关话题涉及到食品安全、粮食生产、供给侧改革、现代农业发展等方方面面。加快发展现代农业、加快健全统一权威的食药安全监管体制等目标写入政府工作报告中,引起重点关注。[查看更多]

微生物对食品冷链物流的影响发布日期: 23-03-2016浏览:

近日被曝光的“山东5.7亿元非法疫苗案”震惊全国。除这批疫苗的下落备受关注外,“冷链”一词也成为舆论关注的焦点。在食品行业中,“冷链物流”同样也与我们的食品安全息息相关,其中存在的薄弱环节也直接威胁到食品的安全,值得我们同样重视。[查看更多]

美国将加大对外国食品设施的检查力度发布日期: 24-03-2016浏览:

据中国香港媒体报道,美国食品药品监督管理局(FDA)拟计划在未来一、两年内,加大对外国食品设施的检查力度,以进一步落实美国《FDA食品安全现代化法案(FSMA)》。[查看更多]

FDA《美国食品与饲料卫生运输法规》将发布发布日期: 07-04-2016浏览:

近日,美国食品药品管理局(FDA)通报,FDA关于《人类和动物食品卫生运输的法规》已上报《联邦公报》(Federal Register),将于近期发布,发布后60天生效。该法规是《FDA食品安全现代化法案(FSMA)》的配套法规之一,通过确立食品卫生运输的标准(如条件和规范、培训和记录),帮助确保运输期间的人类和动物食品安全。[查看更多]

美国人如何保证进口食物安全发布日期: 19-04-2016浏览:

为美国人提供食物的设施,不管来自国内还是国外,都需要在美国食品药品管理局 (FDA)进行注册。2016年1月1日统计数据显示,全球总注册数为207,655家,其中120,822家 (超过半数),都不在美国本土。[查看更多]

浅析超高压食品加工技术发布日期: 25-04-2016浏览:

超高压技术作为一种食品加工技术的兴起,源于人们对新颖的食品储存技术的需求,应用超高压技术加工食品能使食品中酶的活性降低,杀灭微生物、改变食品组分间的相互作用等。[查看更多]

饮用水安全究竟该如何保证?发布日期: 28-04-2016浏览:

一般成年人要维持正常健康的新陈代谢,平均每天应补充2.5升左右的水。由此可见安全饮水对人体健康的重要性。自来水厂的家庭供给用水需要经过多个环节消毒处理、市场上销售的饮用水会适当添加一些食品添加剂,如何保证从这些渠道喝到的饮用水安全无毒,值得我们关注。[查看更多]

食品安全生产过程中的必需要素发布日期: 06-05-2016浏览:

食品安全是一个系统工程,除了有科学的工艺配方及添加有针对性的防腐保鲜剂外,利用消毒技术、灭菌技术和杀菌技术组合使用来严格控制好生产环境条件,是最大限度地减少微生物含量和降低食品腐败的必需手段。[查看更多]

夏季食品保质期两三事发布日期: 09-05-2016浏览:

立夏,标志着我们与春天告别,正式迎接夏天的到来。自此,气温高、湿度大,正是各种致病微生物繁殖的适宜季节,很容易引起食物腐败,再加之病媒昆虫叮爬,污染食物,一旦吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引发食源性疾病或食物中毒。因此,在选购和保存食品时要格外注意保质期。[查看更多]

食品安全风险来源分析发布日期: 24-05-2016浏览:

食品安全(Food Safety)是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。在中国已经被广泛认定为重大、甚至最重要的民生问题之一。[查看更多]

浅谈罐头食品生产过程中常见质量问题发布日期: 25-05-2016浏览:

罐头食品在生产加工过程中容易产生低真空、胀罐等质量问题。究其原因,主要有三个方面:即细菌性、化学性和物理性胀罐。[查看更多]

夏天,与冰块来场约会发布日期: 30-05-2016浏览:

夏天是属于冷饮的季节,凉凉的冰块更成为人们的不二之选。各种饮料、果汁甚至酒水里都出现了它的身影。除了家中自制的冰块外,外出就餐食用的冰块也是人们消暑降温的利器。[查看更多]

美国FDA发布最新食品营养标签格式发布日期: 31-05-2016浏览:

2016年5月20日,美国FDA发布公告,确定了最新的预包装食品营养标签格式。这是美国经过两年多的征求意见、反复讨论等对营养标签所做的一次较大程度的修订。[查看更多]

饮食提示:辨别有益菌 保证入口健康发布日期: 03-06-2016浏览:

人们常常谈“菌”色变,殊不知细菌也有好坏之分:在肠道菌群中,有提供正能量的“有益菌”,有爱作怪的“有害菌”,还有一群中立、敏感“条件致病菌”。人体需要时,肠道菌群还会化作人体的“健康卫士”,捍卫人体健康。[查看更多]

全国食品安全宣传周·解析食品安全五大要点发布日期: 15-06-2016浏览:

2016年6月,“全国食品安全宣传周”正式开启。保证食品安全不仅是食品生产者不可推卸的首要职责,消费者也应主动学习一些食品安全的判断知识。世卫组织推出的“食品安全五大要素”简单易行,核心理念就是加强卫生、采取最基本可行的手段来减少食源性疾病的发生。[查看更多]

食品污染的危害分析发布日期: 30-06-2016浏览:

食品本身不应含有有毒有害的物质。但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染,使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就是食品污染。[查看更多]

警惕夏季食物中毒!食源性疾病已进入高发期发布日期: 12-07-2016浏览:

随着气温逐渐的升高,夏季食源性疾病高发期到来。当前的温湿度非常适合致病微生物的繁殖,食物很容易腐败。再加之蝇虫叮咬,一旦吃了被病菌污染的食物,就可能引起食源性疾病。[查看更多]

夏季贪凉有风险:预防单增李斯特菌污染很关键!发布日期: 13-07-2016浏览:

近年来欧美国家发生了多起由单核细胞增生李斯特菌引发的食物中毒,该菌已成为威胁食品安全的一个重要因素。人和动物食入该菌污染的食品后可引发李斯特菌病,发病者的病死率可高达30%。避免该菌引发的食品中毒事件的发生至关重要。[查看更多]

食品和饮用水中常见的微生物陷阱发布日期: 18-07-2016浏览:

食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌直接或间接污染食品及水源,人经口感染可导致肠道传染病的发生及食物中毒以及畜禽传染病的流行。食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源...[查看更多]

又到黄桃成熟时,营养不等人!发布日期: 19-07-2016浏览:

进入7月,又到了黄桃成熟的季节。黄桃富含维生素C和大量人体所需的多种微量元素。常吃不仅能提供维持大脑功能的热量,还可以调节身体中的脂肪代谢。由于黄桃极不耐储藏,因此加工成罐头进行销售、再加工和出口是主要的消费方式。[查看更多]

食品加工过程中的微生物污染源发布日期: 15-08-2016浏览:

食品加工过程中微生物的滋生会直接或间接导致食品污染。食品一旦受污染,就要危害人类的健康。防止食品污染,不仅要从生产、运输、包装、贮存、销售、烹调等等过程中多加防范,还要从各个细节着手。只有这样才能从根本上保证入口食品安全。[查看更多]

食药监总局、国家认监委关于印发《食品检验机构资质认定条件》的通知发布日期: 18-08-2016浏览:

2016年8月17日,食品药品监管总局、国家认监委在国家食品药品监督管理总局官网上发布通知,就印发食品检验机构资质认定条件做出了详细的说明。[查看更多]

食品加工过程中的微生物控制发布日期: 19-08-2016浏览:

防止食品加工过程中的食品污染,不仅要从各个生产环节做好防范,还要利用科学检测手段,追踪食品加工过程中的微生物污染源,全面保证入口食品安全。[查看更多]

三伏天将过,吃不吃冰的你都需要注意了!发布日期: 25-08-2016浏览:

冰块在食品行业的用途广泛,通常是由店家自己使用制冰机进行制作,或是由专门制造食用冰块的供货商进行供应。无论采用何种生产方式,如果处理不当,食用冰块可能成为传播食源性疾病的媒介...[查看更多]

《食源性致病微生物检验方法专家共识》正式发布发布日期: 12-09-2016浏览:

2016年9月7日,由中国食源性微生物检测技术创新战略联盟发起,来自国家及地方相关政府职能部门、协会、科研院所及企业的40余位专家共同编写的《食源性致病微生物检验方法专家共识》(简称“《专家共识》”)发布会在北京召开。中农孚德检测技术(北京)有限公司为联盟常务理事单位。中农孚德总经理孙宏伟先生作为联盟常务理事及《专家共识》专家组成员,参加了本次发布会。[查看更多]

食品安全无小事!严防食品中常见的微生物污染发布日期: 14-09-2016浏览:

微生物污染是指:由细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒造成的动物性食品生物性污染。常见的微生物污染是:空气的微生物污染和水的微生物污染。一旦吃了这些被污染的食物,就可能引起食源性疾病,需要严加防范。[查看更多]

比禽流感更可怕的致病菌在这里!发布日期: 03-03-2017浏览:

鸡年伊始,很多人就闻“鸡”色变。据国家卫计委近期发布的统计数据显示:自新年以来,不到2个月的时间里,全国共报告H7N9禽流感病例数达296例,其中死亡数高达94例。但除了禽流感,禽肉中还有一种传播更为广泛的致病菌,稍有不慎可能“杀伤力”比禽流感还厉害![查看更多]

食品中不得不防的“最强致癌物”!发布日期: 14-03-2017浏览:

在我们平常入口的食物中,隐藏着一种致命毒素,它的毒性是氰化钾的10倍、是砒霜的68倍。它主要污染粮油食品、动植物食品等。这种毒素在1993年被世界卫生组织列为1类致癌物,被称为是“已知毒性最强的致癌物”之一...[查看更多]

你与美食之间就差一个“它”!发布日期: 30-03-2017浏览:

随着生活节奏的日益加快和大众消费观念的转变,很多人开始享受外出就餐和外卖送餐等服务带来的便利。但在开餐前有一件事你需要关注...[查看更多]

小心饮用水中潜藏的安全“杀手”!发布日期: 05-06-2017浏览:

日常饮用水必须经过自来水厂的净化和消毒后,才能供应给人们进行生活、生产使用。在中国,目前绝大多数自来水的消毒都采用氯化法,但这种在水中加入氯气消毒的方法也潜藏着一些安全隐患,需要我们格外注意。[查看更多]

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